Nutrición y alimentos
Es la primera recomendación de alimentación para el y no necesita dietista: comer a horas regulares sin saltarse comidas ni hacer comidas muy grandes, mantener una alimentación suficiente, limitar el alcohol y la cafeína, reducir los alimentos grasos, picantes y los que producen gases (judías, col, cebolla), y ajustar la fibra (más fibra soluble y menos salvado). En un ensayo sueco de 4 semanas, el 46 % de quienes la siguieron redujo al menos 50 puntos la escala de gravedad de síntomas (IBS-SSS), una mejoría parecida a la de la dieta baja en FODMAP (50 %). Si al cabo de unas semanas no basta, el siguiente paso es la con dietista.
Fuente: American Journal of Gastroenterology (Eswaran SL y cols.) 2016;111(12):1824–1832 (resumen en PubMed, PMID 27725652); British Society of Gastroenterology (Vasant DH, Paine PA, Black CJ, et al.). Gut 2021;70(7):1214–1240 (PMID 33903147); Gastroenterology (Böhn L y cols.) 2015;149(6):1399–1407.e2 (resumen en PubMed, PMID 26255043). Registro NCT02107625; Gut (Black CJ, Staudacher HM, Ford AC) 2022;71(6):1117–1126 (resumen en PubMed, PMID 34376515)
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A Randomized Controlled Trial Comparing the Low FODMAP Diet vs. Modified NICE Guidelines in US Adults with IBS-D
Ensayo en 92 adultos estadounidenses con intestino irritable con diarrea durante 4 semanas: alivio adecuado en el 41 % con la dieta basada en NICE modificada frente al 52 % con la dieta baja en FODMAP (p = 0,31); la dieta baja en FODMAP mejoró más el dolor y la hinchazón.
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British Society of Gastroenterology guidelines on the management of irritable bowel syndrome
La guía basa este consejo en las recomendaciones de NICE y de la British Dietetic Association: comidas regulares, nutrición suficiente, limitar alcohol y cafeína, ajustar la fibra y reducir grasas y picantes. Reconoce que se apoya en experiencia clínica y en mecanismos, no en ensayos frente a control.
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Diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome as well as traditional dietary advice: a randomized controlled trial
Ensayo multicéntrico de 75 pacientes (criterios Roma III) durante 4 semanas: comidas regulares, evitar comidas grandes y reducir grasa, fibra insoluble, cafeína y alimentos flatulentos mejoró los síntomas igual que la dieta baja en FODMAP (sin diferencia entre grupos, p = 0,62); el 46 % frente al 50 % redujo la IBS-SSS en 50 puntos o más.
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Efficacy of a low FODMAP diet in irritable bowel syndrome: systematic review and network meta-analysis
En el metaanálisis en red, el consejo de la BDA/NICE no fue superior a ninguna otra intervención en ningún análisis.
La reduce durante unas semanas los hidratos de carbono que fermentan en el intestino (fructanos de trigo, cebolla y ajo; lactosa; exceso de fructosa de frutas como manzana o pera; polioles como sorbitol o xilitol; galactooligosacáridos de legumbres). En el reduce el riesgo de seguir con síntomas: de media, un 29–33 % menos de personas siguen sin mejorar frente a sus controles (RR 0,67–0,71), y mejora sobre todo el dolor, la hinchazón y los gases. En un ensayo cruzado de 30 pacientes los síntomas digestivos bajaron de forma clara en 3 semanas frente a una dieta occidental típica. Se hace en tres fases y con dietista: 1) eliminación durante 4–6 semanas; 2) reintroducción de los grupos de alimentos uno a uno para ver cuáles se toleran; 3) dieta personalizada a largo plazo, lo más amplia posible. No es una dieta para siempre: en estudios abiertos, el 50–60 % mantiene la mejoría con la versión adaptada. Por 100 g (USDA): manzana con piel 5,9 g de fructosa y 2,4 g de glucosa; pera 6,4 g de fructosa y 2,6 g de glucosa (exceso de fructosa); leche entera 5,05 g de lactosa; kiwi verde 4,35 g de fructosa y 4,11 g de glucosa (equilibradas, mejor toleradas). La USDA no mide los fructanos de la cebolla o el ajo.
Fuente: Gastroenterology (Halmos EP y cols.) 2014;146(1):67–75.e5 (resumen en PubMed, PMID 24076059). Registro ACTRN12612001185853; American Journal of Gastroenterology (Dionne J y cols.) 2018;113(9):1290–1300 (resumen en PubMed, PMID 30046155); American College of Gastroenterology (Lacy BE, Pimentel M, Brenner DM, et al.). Am J Gastroenterol 2021;116(1):17–44 (PMID 33315591); British Society of Gastroenterology (Vasant DH, Paine PA, Black CJ, et al.). Gut 2021;70(7):1214–1240 (PMID 33903147); NIH National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK); Gut (Black CJ, Staudacher HM, Ford AC) 2022;71(6):1117–1126 (resumen en PubMed, PMID 34376515); U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service
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A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome
Ensayo cruzado, simple ciego, en 30 pacientes con intestino irritable y 8 controles sanos, con casi toda la comida suministrada: 21 días de dieta baja en FODMAP (menos de 0,5 g por comida) bajaron la puntuación global de síntomas frente a una dieta australiana típica (44,9 mm en una escala de 0–100), con menos hinchazón, dolor y gases.
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A Systematic Review and Meta-Analysis Evaluating the Efficacy of a Gluten-Free Diet and a Low FODMAPs Diet in Treating Symptoms of Irritable Bowel Syndrome
Siete ensayos (397 participantes) compararon la dieta baja en FODMAP con distintos controles: redujo los síntomas globales (RR 0,69; IC 95 % 0,54–0,88). Calidad global de la evidencia muy baja según GRADE.
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ACG Clinical Guideline: Management of Irritable Bowel Syndrome
La guía estadounidense propone un ensayo limitado en el tiempo de dieta baja en FODMAP para mejorar los síntomas globales del intestino irritable.
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British Society of Gastroenterology guidelines on the management of irritable bowel syndrome
Actualización de metaanálisis con 11 ensayos y 658 participantes: la dieta baja en FODMAP redujo el riesgo de seguir con síntomas frente a todos los controles (RR 0,71; IC 95 % 0,61–0,83), pero frente al consejo dietético tradicional el efecto fue menor y no significativo (RR 0,82; IC 95 % 0,67–1,01). Los ensayos solo estudian la fase de eliminación (4–6 semanas); en estudios abiertos la eficacia a largo plazo de la dieta adaptada ronda el 50–60 %.
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Eating, Diet, & Nutrition for Irritable Bowel Syndrome
El NIDDK explica que el médico puede proponer probar la dieta baja en FODMAP unas semanas y, si mejora, reintroducir poco a poco esos alimentos, porque muchas personas toleran algunos. Entre los alimentos ricos en FODMAP cita manzana, pera, mango, sandía, alcachofa, espárrago, coliflor, ajo, cebolla, lentejas, setas, leche y lácteos blandos, trigo y centeno, miel y edulcorantes terminados en «-ol».
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Efficacy of a low FODMAP diet in irritable bowel syndrome: systematic review and network meta-analysis
Metaanálisis en red de 13 ensayos aleatorizados (944 pacientes): la dieta baja en FODMAP fue la mejor clasificada frente a la dieta habitual (RR de no mejorar 0,67; IC 95 % 0,48–0,91) y para dolor, hinchazón y ritmo intestinal; frente al consejo de la BDA/NICE solo fue superior para la hinchazón o distensión (RR 0,72; IC 95 % 0,55–0,94). La mayoría de los ensayos se hicieron en consultas especializadas y sin estudiar la reintroducción.
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FoodData Central (SR Legacy)
Por 100 g: manzana cruda con piel, 5,9 g de fructosa y 2,43 g de glucosa; pera cruda, 6,42 g de fructosa y 2,6 g de glucosa; leche entera (3,25 % de grasa), 5,05 g de lactosa; kiwi verde crudo, 4,35 g de fructosa y 4,11 g de glucosa.
En el , sobre todo si los síntomas aparecen por la noche o al tumbarse, conviene cenar al menos 3 horas antes de acostarse y evitar picar antes de dormir; acostarse con el estómago lleno favorece que el ácido suba. Las personas que se acuestan menos de 3 horas después de cenar tienen unas 7 veces más probabilidad de tener reflujo que las que esperan 4 horas o más. También ayuda quedarse erguido durante y después de comer.
Fuente: American College of Gastroenterology (ACG). Katz PO, Dunbar KB, Schnoll-Sussman FH, Greer KB, Yadlapati R, Spechler SJ. American Journal of Gastroenterology 2022;117(1):27–56 (texto en PMC, PMC8754510; PMID 34807007); American Gastroenterological Association (AGA). Yadlapati R, Gyawali CP, Pandolfino JE. Clinical Gastroenterology and Hepatology 2022;20(5):984–994.e1 (manuscrito en PMC, PMC9838103; PMID 35123084); American Journal of Gastroenterology (Fujiwara Y y cols.) 2005;100(12):2633–2636 (resumen en PubMed, PMID 16393212); NIH National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)
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ACG Clinical Guideline for the Diagnosis and Management of Gastroesophageal Reflux Disease
La guía sugiere no comer en las 2–3 horas previas a acostarse. Explica que un intervalo menor de 3 horas entre comer y acostarse se asocia con más síntomas de reflujo y más necesidad de medicación, y cita entre los consejos habituales evitar las cenas tardías y los tentempiés al acostarse y mantenerse erguido durante y después de las comidas.
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AGA Clinical Practice Update on the Personalized Approach to the Evaluation and Management of GERD: Expert Review
En pacientes con hernia de hiato o con síntomas tras las comidas o durante el sueño, la AGA considera útil reducir el reflujo en posición tumbada evitando comer en las 3 horas previas a acostarse y elevando la cabecera de la cama.
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Association between dinner-to-bed time and gastro-esophageal reflux disease
Estudio de casos y controles en Japón con 147 pacientes con reflujo y 294 controles emparejados: tras ajustar por tabaco, alcohol e índice de masa corporal, un tiempo entre la cena y la cama menor de 3 horas se asoció con un riesgo de reflujo 7,45 veces mayor (IC 95 % 3,38–16,4) que esperar 4 horas o más.
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Eating, Diet, & Nutrition for GER & GERD
El NIDDK indica que, si los síntomas aparecen por la noche o al tumbarse, comer al menos 3 horas antes de acostarse puede mejorarlos.
En el , algunos alimentos y bebidas pueden empeorar la en algunas personas: comidas ricas en grasa, chocolate, menta, café y otras bebidas con cafeína, alcohol, picante, cítricos, tomate y bebidas con gas. El chocolate, la menta, las grasas y el alcohol relajan el esfínter que cierra el estómago; el café, los cítricos y el picante apenas lo cambian, aunque pueden irritar. Lo recomendable es anotar qué sienta mal a cada uno y reducir solo eso, sin hacer dietas restrictivas. El café, en conjunto, no se asocia con más reflujo. Ejemplos por 100 g (USDA): chocolate negro del 70–85 % de cacao, 42,6 g de grasa y 80 mg de cafeína; café de filtro, unos 40 mg de cafeína.
Fuente: American College of Gastroenterology (ACG). Katz PO, Dunbar KB, Schnoll-Sussman FH, Greer KB, Yadlapati R, Spechler SJ. American Journal of Gastroenterology 2022;117(1):27–56 (texto en PMC, PMC8754510; PMID 34807007); Archives of Internal Medicine (Kaltenbach T, Crockett S, Gerson LB) 2006;166(9):965–971 (resumen en PubMed, PMID 16682569); Diseases of the Esophagus (Kim J y cols.) 2014;27(4):311–317 (resumen en PubMed, PMID 23795898); NIH National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK); U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service
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ACG Clinical Guideline for the Diagnosis and Management of Gastroesophageal Reflux Disease
La guía sugiere evitar los «alimentos desencadenantes». Explica que los datos que apoyan estos consejos son limitados y variables; que en el laboratorio el alcohol, el tabaco, el chocolate, la menta y las comidas grasas bajan la presión del esfínter esofágico inferior, mientras que el café, la cafeína, los cítricos y el picante apenas la cambian, y que pocos estudios demuestran beneficio al evitarlos.
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Are lifestyle measures effective in patients with gastroesophageal reflux disease? An evidence-based approach
Revisión de 100 estudios relevantes (1975–2004): aunque hay pruebas fisiológicas de que el tabaco, el alcohol, el chocolate y las comidas grasas bajan la presión del esfínter, no se publicaron pruebas de eficacia de las medidas dietéticas, y dejar el tabaco, el alcohol u otros alimentos no mejoró el pH esofágico ni los síntomas.
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Association between coffee intake and gastroesophageal reflux disease: a meta-analysis
Metaanálisis de 15 estudios de casos y controles: sin asociación significativa entre tomar café y tener reflujo (OR 1,06; IC 95 % 0,94–1,19); solo en el subgrupo diagnosticado por endoscopia la asociación fue significativa.
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Eating, Diet, & Nutrition for GER & GERD
El NIDDK enumera como desencadenantes frecuentes los alimentos ácidos (cítricos y tomate), las bebidas alcohólicas, el chocolate, el café y otras fuentes de cafeína, las comidas grasas, la menta y el picante, y aconseja hablar con el médico para reducir o evitar los que aumenten los síntomas.
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FoodData Central (SR Legacy)
Por 100 g: chocolate negro del 70–85 % de cacao, 42,6 g de grasa, 80 mg de cafeína y 802 mg de teobromina; café de filtro preparado con agua del grifo, 40 mg de cafeína.
En el importa el tipo de fibra. La fibra soluble (avena, legumbres, frutas como el kiwi) es la que ha demostrado ayudar, con un efecto modesto: hay que tratar a unas 7 personas para que una mejore. La fibra insoluble del salvado de trigo no mejora los síntomas y puede aumentar el dolor y la hinchazón, así que conviene no añadir salvado. Para tolerarla, se empieza con poca cantidad (3–4 g al día de fibra soluble) y se sube poco a poco, 2 a 3 g cada vez, hasta 20–30 g al día; subirla de golpe produce gases. Fibra total por 100 g (USDA): salvado de trigo crudo 42,8 g (casi toda insoluble); copos de avena crudos 10,1 g; lentejas cocidas 7,9 g (ojo: son ricas en FODMAP); kiwi verde 3,0 g. La USDA no separa fibra soluble e insoluble.
Fuente: American College of Gastroenterology (Lacy BE, Pimentel M, Brenner DM, et al.). Am J Gastroenterol 2021;116(1):17–44 (PMID 33315591); British Society of Gastroenterology (Vasant DH, Paine PA, Black CJ, et al.). Gut 2021;70(7):1214–1240 (PMID 33903147); NIH National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK); U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service; Moayyedi P, Quigley EM, Lacy BE, et al. Am J Gastroenterol 2014;109(9):1367–1374 (PMID 25070054)
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ACG Clinical Guideline: Management of Irritable Bowel Syndrome
La guía propone fibra soluble, y no insoluble, para los síntomas globales del intestino irritable.
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British Society of Gastroenterology guidelines on the management of irritable bowel syndrome
Metaanálisis de 15 ensayos (946 pacientes): la fibra redujo el riesgo de seguir con síntomas (RR 0,87; IC 95 % 0,80–0,94), solo a expensas de la fibra soluble como la ispágula (RR 0,83; IC 95 % 0,73–0,94). Se aconseja empezar con 3–4 g al día y subir hasta 20–30 g al día según tolerancia.
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Eating, Diet, & Nutrition for Irritable Bowel Syndrome
El NIDDK indica que la fibra soluble (judías, fruta, avena) parece más útil que la insoluble (cereales integrales, verduras) en el intestino irritable, que la fibra puede mejorar el estreñimiento y que conviene añadirla despacio, 2 a 3 g al día, para evitar gases e hinchazón. Recuerda que los adultos necesitan unos 22–34 g de fibra al día.
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FoodData Central (SR Legacy)
Fibra total por 100 g: salvado de trigo crudo, 42,8 g; copos de avena crudos (regulares o rápidos, sin enriquecer), 10,1 g; lentejas cocidas sin sal, 7,9 g; kiwi verde crudo, 3,0 g.
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The effect of fiber supplementation on irritable bowel syndrome: a systematic review and meta-analysis
Catorce ensayos (906 pacientes) con suplementos de fibra: beneficio global (RR 0,86; IC 95 % 0,80–0,94; número necesario a tratar 10). El efecto se limitó a la fibra soluble (RR 0,83; IC 95 % 0,73–0,94; número necesario a tratar 7); el salvado no mostró beneficio (RR 0,90; IC 95 % 0,79–1,03).
En el con estreñimiento, comer 2 kiwis verdes al día durante 4 semanas aumentó en unas 1,7 las deposiciones completas espontáneas por semana y mejoró las molestias digestivas, sin efectos adversos importantes. Es una opción natural y bien tolerada para el estreñimiento; además, el kiwi tiene fructosa y glucosa equilibradas (4,35 g y 4,11 g por 100 g), por lo que suele tolerarse en la . Aporta 3,0 g de fibra por 100 g.
Fuente: American Journal of Gastroenterology (Gearry R y cols.) 2023;118(6):1058–1068 (texto en PMC, PMC10226473; PMID 36537785); U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service
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Consumption of 2 Green Kiwifruits Daily Improves Constipation and Abdominal Comfort—Results of an International Multicenter Randomized Controlled Trial
Ensayo cruzado internacional (Nueva Zelanda, Italia y Japón) con 63 personas sanas, 60 con estreñimiento funcional y 61 con intestino irritable con estreñimiento: 2 kiwis verdes al día o 7,5 g de psyllium durante 4 semanas, con 4 semanas de lavado. El kiwi aumentó las deposiciones completas espontáneas semanales en 1,73 en el intestino irritable con estreñimiento (p = 0,0003) y en 1,53 en el estreñimiento funcional, y mejoró la escala de síntomas digestivos, sin efectos adversos significativos. Financiado en parte por Zespri International.
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FoodData Central (SR Legacy)
Kiwi verde crudo por 100 g: 3,0 g de fibra, 4,35 g de fructosa y 4,11 g de glucosa.
Retirar el gluten no ha demostrado mejorar el en quien no tiene enfermedad celíaca. La mejoría que notan algunas personas al dejar el trigo podría deberse a que comen menos fructanos (un tipo de FODMAP) y no al gluten en sí, por lo que, si se busca ese efecto, es más lógico la con dietista. Antes de quitar el gluten hay que descartar la enfermedad celíaca con un análisis de sangre, porque dejarlo antes falsea las pruebas.
Fuente: American Journal of Gastroenterology (Dionne J y cols.) 2018;113(9):1290–1300 (resumen en PubMed, PMID 30046155); British Society of Gastroenterology (Vasant DH, Paine PA, Black CJ, et al.). Gut 2021;70(7):1214–1240 (PMID 33903147); NIH National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)
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A Systematic Review and Meta-Analysis Evaluating the Efficacy of a Gluten-Free Diet and a Low FODMAPs Diet in Treating Symptoms of Irritable Bowel Syndrome
Dos ensayos (111 participantes) seleccionaron a personas que ya respondían a la dieta sin gluten y las aleatorizaron a seguirla o a recibir gluten oculto: menos síntomas globales con la dieta sin gluten, pero sin significación estadística (RR 0,42; IC 95 % 0,11–1,55; I² 88 %). Los autores concluyen que no hay pruebas suficientes para recomendarla.
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British Society of Gastroenterology guidelines on the management of irritable bowel syndrome
La guía señala que el beneficio que se atribuye a quitar el gluten podría deberse a la reducción de fructanos del trigo, y que no hay pruebas suficientes para aconsejarla de forma rutinaria.
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Eating, Diet, & Nutrition for Irritable Bowel Syndrome
El NIDDK recoge que el médico puede proponer evitar el gluten (trigo, cebada y centeno) para ver si mejoran los síntomas, porque algunas personas con intestino irritable sin enfermedad celíaca notan más síntomas con él.